2007年04月15日(日)
でびっと ＠立川
豚醤油半熟煮玉子 850円４月から入れ替わったラーメンスクエア。「風来軒」「白樺山荘」「我聞」が３月で卒業し、「でびっと」「俺とカッパ」「麺や優」が代わりに登場。
早速行ってみることにしました。
今日開店の「麺や優」にしようか悩んだけど、ミーハーなボクとしてはデビット伊藤氏の「でびっと」に行ってみることにしました。
券売機で写真を見ながらツレが「鶏塩半熟煮玉子（850円）」を選択、じゃボクは豚でってことで「豚醤油半熟煮玉子」を購入して店員さんに言われるままチケットを渡して先客の後ろで待ちます。
2、3分ぐらいで入れました。
テーブル席も空いていたんですがカウンターが空くまで待たされたって感じかな。後ろが３人だったですからね。
カウンターに座り、数分すると運ばれてきました。そう言えばチケット受け取った店員さんは麺の堅さ聞かなかったなぁ・・・
麺はちょっと硬めの極細麺、スープは豚骨醤油で、半熟煮玉子は塩味がついてます。チャーシューはトロトロです。
ツレの鶏塩もちょっともらったけどこっちはサッパリとしたスッキリ味。麺はやっぱり硬めの極細麺でした。
味は豚醤油の方が好みかな。細麺にもしっかりまとわりつく感じで好みです。
そう言えば立川店のために開発した平打ち麺は？？
まぁ次の機会かな。
店主の来店もスケジュール調整中だって。
でびっと立川
立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3Ｆ 立川ラーメンスクエア内
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好みっぽいです、どうやら。
ビジュアル的にもキレイで良いです。
立川行くなら中延行く方が近いかとは思いますが。
どうでも良いですが、英語名なら「David」だよなぁ。
そうですね。なつきさんだと中延の方が近いですよね。
量がちょっと少なめですが結構いいけます。
僕もツレも豚の方が好みでした。